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這菜就是——洋白菜，也叫捲心菜，5月的洋白菜價格不貴，才0.98元1斤，一個就能炒3大盤，吃三頓。

洋白菜雖然便宜，卻是低鈉、高鉀、低脂、低熱的蔬菜，含有豐富的維生素C、維生素B、葉酸、鉀離子、膳食纖維等營養素，適量食用洋白菜可以有效的吸收其中的營養成分，起到軟化血管的作用，對於三高人群，有一定的輔助治療的作用。

洋白菜中豐富的膳食纖維可以起到促進腸道蠕動的作用，緩解便秘，通便解毒。洋白菜還含有抗氧化的營養素，防衰老，女性朋友可多吃些。

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洋白菜形狀有圓的、圓扁的、尖的，我們在選捲心菜的時候最好選貼實重的，和葉片薄的，這種捲心菜炒出來口感脆嫩清甜、水分足；搭配肉一起炒就更有營養更好吃啦，家人都愛吃。

【捲心菜炒肉】

1、半肥半瘦的前腿肉切成小的薄片，3瓣大蒜拍碎，2個小米辣斜著切。

 

2、一個捲心菜用刀切開三分之一，然後把葉子一片一片地掰開沖洗乾淨，切成粗絲。

 

3、熱鍋中放一點底油，然後放入肉片中火煸炒，煸炒出香味出一點豬油，這時放入大蒜和小米辣翻炒片刻。

 

4、然後放入切好的捲心菜繼續翻炒，炒至捲心菜斷生，添加適量鹽、少許味精，翻炒幾下關火，盛入盤中，即可食用。

 

5、鮮香清甜脆嫩微辣的捲心菜炒肉片就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧！